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Con buena oferta, los machos vuelven a ceder precio y

Mientras los arribos apuntan a superar nuevamente el promedio anual, novillos y novillitos perdieron de 3 a 5 décimas. Las vaquillonas y las vacas subieron 3 y 1 por ciento, recuperando parte de lo perdido la semana pasada. Abril completa un trimestre con precios reales récord para el novillo. En lo que va de la […]Leer más

El precio real del novillo de consumo recuperó su nivel

El valor nominal de la categoría aumentó 3% en lo que va de la semana en el contexto de una oferta general 20% más alta que el promedio de un año. Llama la atención la firmeza del precio ajustado por inflación, con los mercados externo e interno afectados por restricciones y una situación económica muy […]Leer más

Febrero termina con precios récord del consumo, aunque asoma una

El precio real del novillo termina el mes con una suba del 10% en relación a enero, logrando una nueva marca histórica. Sin embargo, el registro de los valores desde la semana pasada parece mostrar una pausa en el marcado crecimiento que se observó desde mediados del mes pasado. En los dos primeros días de […]Leer más

Nuevo record del precio real del novillo en décadas

En sólo siete días aumentó unos $20 en Liniers. En términos deflacionados superó al último máximo de mediados de diciembre, planteando el desafío para la cadena cárnica de cómo podrá trasladarlo al mostrador . Esta semana continuó el impulso alcista de la hacienda que lleva un mes.  En los dos primeros días de remates en […]Leer más

Qué hay detrás de la baja de un millón de

Los datos por categoría y las diferencias entre este retroceso y la fuerte liquidación de 2008/09. ¿Se desinfla el proceso de recomposición del rodeo registrado en los últimos años? Esta semana, con gran retraso, se conoció la estimación oficial del stock ganadero argentino al 31 de diciembre del año pasado, que se estableció en 53,5 […]Leer más

Cepo a las exportaciones de carne: el precio de la

La limitación para exportar carne vacuna decidida por el Gobierno nacional ya tuvo su primer efecto realmente nocivo sobre el sector ganadero: hizo trizas el precio de la vaca en pie, con una reducción de su cotización de, por lo menos, un 25% en el mercado de Liniers. Si bien lo que busca la administración […]Leer más

Novillo Mercosur: la Argentina otra vez sin precio mientras suben

La mayoría de los exportadores argentinos no informan valores debido a la continuidad del cierre de exportaciones. En tanto, Brasil, Paraguay y Uruguay registraron incrementos de 8 a 2 centavos. En un año, los cuatro países del bloque, así como las principales ganaderías extraregionales, muestran una tendencia similar, de sostenido aumento en dólares. Desde la […]Leer más

El novillo gordo tuvo aumentos generalizados en el Mercosur

Todas las plazas operaron con alzas, de uno a diez centavos, acentuando el alineamiento de los precios de la región. En casi dos meses, la Argentina, Uruguay y Brasil se mantuvieron con cotizaciones muy cercanas entre sí. Las ganaderías extra Mercosur también muestran una tendencia a la suba. Desde la última semana, las cotizaciones en […]Leer más

¿Invertir en terneros fue una cobertura de valor en el

Un estudio de Elizalde & Riffel mostró que el novillo alcanzó en marzo de 2021 un precio 20 puntos porcentuales superior al necesario para igualar el margen de la recría-engorde proyectado un año antes, confirmando que el negocio fue un resguardo ante la gran volatilidad económica. Los números para distintos sistemas productivos. Sebastián Riffel y […]Leer más

Mínimos cambios para el precio del novillo en la región

Paraguay se destacó con una baja de cinco centavos, mientras que en Brasil subió dos. La Argentina, con poca oferta de hacienda y Uruguay, con baja faena y casos de covid-19 en frigoríficos, se mantuvieron sin cambios. Las cotizaciones en los últimos tres mercados sólo distan 5-6 centavos entre sí. Desde la última semana, las […]Leer más