Los datos por categoría y las diferencias entre este retroceso y la fuerte liquidación de 2008/09. ¿Se desinfla el proceso de recomposición del rodeo registrado en los últimos años? Esta semana, con gran retraso, se conoció la estimación oficial del stock ganadero...
En los últimos 30 días, las cotizaciones acompañaron la inflación a excepción de la vaca, que muestra pérdidas nominales. El valor real del novillo se mantiene 22% arriba del promedio semanal del último año. En lo que va de la semana en el mercado de Liniers, el...
