El INTA dio a conocer las estadísticas ganaderas en Corrientes

Son en base a los datos publicados por el SENASA

En base a los datos publicados por el SENASA, en el Cuadro 1 se presenta el stock bovino por categoría y cantidad de establecimientos agropecuarios, de los últimos 5 años en la provincia de Corrientes. A su vez, en los Cuadros 2 y 3 se muestran los mismos datos hasta el año 2017, pero agrupados según localización y tamaño de los establecimientos respectivamente (no se muestran los datos de los años 2018 y 2019 porque no estaban disponibles en forma discriminada para su cálculo).

Cuadro 1. Evolución del stock por categoría y establecimientos, de 2015 a 2019 en Corrientes.

AñosVacaVaquillaNovilloTerneroToroBueyTotal Corrientes
NovillitoTerneraToritoBovinosEAPs
20152.348.978821.800703.3711.075.320124.5874175.074.47314.965
20162.310.485798.958675.0711.101.554121.768795.007.91514.819
20172.215.736775.561607.8971.019.810116.090434.735.13714.739
20182.188.541 743.736 531.649 991.523 118.663 4.574.121 s/d
20192.125.695 723.397 513.830 984.738 114.217 4.461.885 s/d
Fuente: SENASA.

Cuadro 2. Evolución del stock y establecimientos según región, de 2015 a 2017 en Corrientes.

AñosNoroesteCentralNoresteCentrosur
BovinosEAPsBovinosEAPsBovinosEAPsBovinosEAPs
2015545.7323.1081.601.4136.349964.9091.8861.962.4193.622
2016528.9273.0911.549.6896.252914.5571.8612.014.7423.615
2017512.9993.0761.472.1446.224845.2451.8311.904.7493.608
Prom529.2193.0921.541.0826.275908.2371.8591.960.6373.615
Bov/EAP171246488542
Fuente: Elaboración propia en base a datos del SENASA.Regiones: NOROESTE Corrientes, San Cosme, Itatí, San Luís del Palmar, Empedrado, Berón de Astrada y General Paz, CENTRAL San Miguel, Concepción, Saladas, Mburucuyá, Bella Vista, San Roque, Lavalle, Goya y Esquina, NORESTE Santo Tomé, Ituzaingó, General Alvear y San Martín y CENTROSUR Mercedes, Paso de los Libres, Sauce, Curuzú Cuatiá y Monte Caseros.

Cuadro 3. Evolución del stock y establecimientos según estrato, de 2015 a 2017 en Corrientes.

AñosMinifundistaFamiliarFamiliar CapitalizadoEmpresarial
BovinosEAPsBovinosEAPsBovinosEAPsBovinosEAPs
2015319.6978.950850.5283.831672.9829463.231.2661.238
2016321.7988.896848.1163.782654.1269183.183.8751.223
2017323.0628.996829.9393.669635.4148962.946.7221.178
Prom321.5198.947842.8613.761654.1749203.120.6211.213
Bov/EAP362247112.573
Fuente: Elaboración propia en base a datos del SENASA.Estratos: MINIFUNDISTA existencia bovina menor a 100 cabezas, FAMILIAR existencia bovina entre 100 y 500 cabezas, FAMILIAR CAPITALIZADO existencia bovina entre 500 y 1000 cabezas y EMPRESARIAL existencia bovina mayor a 1000 cabezas.

En primer lugar, puede observarse la disminución tanto del número de cabezas bovinas como de la cantidad de establecimientos agropecuarios en la provincia de Corrientes en la serie de años estudiada. En líneas generales, la reducción de bovinos y establecimientos fue pareja entre los estratos y las regiones establecidas, sólo los minifundistas tuvieron un leve incremento del rodeo.

En la clasificación por regiones realizada (Cuadro 2), el stock está relacionado con la superficie ganadera de cada región, como así también por la receptividad de los pastizales y el tamaño de los establecimientos que caracterizan a las mismas. Tal es así, que el centrosur tiene el 38% de las hectáreas y el 40% de las cabezas y el noroeste tiene el 12% y 11% respectivamente. Sin embargo, las regiones central y noreste son semejantes en hectáreas, pero la primera tiene el 31% de las cabezas y la segunda el 18%.

Por otro lado, se mantiene la característica de que la mayor población de productores son los más pequeños, mientras que la mayor cantidad de bovinos pertenece a los estratos más grandes, es decir, el 60% de las EAPs son minifundistas y tienen el 7% de los bovinos mientras que el 8% de las EAPs son empresariales y tienen el 63% de los bovinos (Cuadro 3).

Una manera de monitorear el funcionamiento de la actividad ganadera es a través de indicadores. En este caso, los indicadores utilizados fueron carga bovina, orientación productiva y destete, de los últimos 5 años para el total de la provincia de Corrientes (Cuadro 4) y hasta el año 2017 según localización de los establecimientos (Cuadro 5). Los indicadores ganaderos según tamaño de los establecimientos, no se pueden estimar porque los estratos no vienen discriminados por las categorías bovinas.

Cuadro 4. Evolución de los indicadores ganaderos, de 2015 a 2019 en Corrientes.

AñosCarga Bovina(EV/ha)Orientación Productiva(% OP)Destete(% Dtt)
20150,723655
20160,713557
20170,683355
20180,652955
20190,642956
Promedio0,683356
Fuente: Elaboración propia en base a datos del SENASA.Carga Bovina = sumatoria de las categorías bovinas convertidas en EV / superficie ganadera.Orientación Productiva = suma de novillos y novillitos / 83% de vacas.Destete = suma de terneros y terneras / 83% de vacas.

Como puede observarse, disminuyó un 12% la carga bovina entre los años estudiados, en correspondencia con la disminución del stock bovino. La orientación productiva sigue dando criador-invernador (de 21% a 40%), pero se observa una mayor predisposición hacia la cría. Por último, el destete se mantiene estable en el orden del 56% provincial.

Cuadro 5. Evolución de los indicadores ganaderos por región, de 2015 a 2017 en Corrientes.

AñosNoroesteCentralNoresteCentrosur
EV/ha% OP% DttEV/ha% OP% DttEV/ha% OP% DttEV/ha% OP% Dtt
20150,6529490,9537560,5442470,733460
20160,6326540,9235570,5140490,743663
20170,6128530,8732560,4736460,713460
Prom0,6328520,9135560,5139470,733561
Fuente: Elaboración propia en base a datos del SENASA.Regiones: Ídem Cuadro 2.Indicadores: Ídem Cuadro 4.

Puede apreciarse la reducción de carga en cada una de las regiones, como así también la diferencia del nivel de carga entre las mismas, siendo más alta en la región central (0,91 EV/ha) y más baja en el noreste (0,51 EV/ha). Como este indicador está altamente relacionado con el tipo de pastizal, no corresponde establecer regiones de carga alta o baja sin conocer la receptividad media de cada región. A su vez, las regiones central y noreste eran las que más engorde tenían en 2015 y fueron las que disminuyeron esa actividad para el 2017. Por último, el destete estimado por región presenta mayor variabilidad entre años, seguramente en respuesta a las condiciones meteorológicas que influyen en la producción de pasto y condición corporal y preñez de los vientres. También puede apreciarse la diferencia del nivel de destete entre las regiones, siendo más alto en el centrosur (61%) y más bajo en el noreste (47%). 

Consideraciones finales

El stock bovino nacional registró una leve recuperación en los últimos años, sin embargo, en la provincia de Corrientes la caída del stock aún no pudo revertirse.

A pesar de que la carga bovina se redujo un 12% en Corrientes, el destete hasta el momento no pudo incrementarse (al menos visto a nivel provincial).

Aunque existe una alta relación entre la carga animal y la eficiencia reproductiva, puede haber interacciones con el clima, tipo de pastizal, nivel de apotreramiento, genética o tecnología aplicada (suplementación, sanidad, manejo) que no permiten ver reflejada esa relación.

Antecedente:

  • Calvi, M. Marzo 2019. Hoja Informativa Nº 105. INTA EEA Mercedes.

Fuente:

  • SENASA. Sistema de Gestión Sanitaria, Coordinación de Campo, Dirección Nacional de Sanidad Animal, Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria.

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